Woord van de voorzitter
Beste vrienden van ons levend erfgoed,
De politiek kruipt waar die niet gaan kan, oftewel er is weer een kink in de ‘kabinets-kabel’. Dat betekent dat we in veel gevallen weer nieuwe mensen moeten meenemen in ons verhaal over het levend erfgoed. Toenemend actueel is daarbij, trouwens in heel Europa, dat kleinschalig en ambachtelijk slachten mogelijk blijft. Kleinschalige houderij houdt altijd behoefte aan slagers om hun dieren na een fijn leven te kunnen verwaarden. En wel in de nabije omgeving. Daar gaat op dit moment veel energie inzitten vanuit SZH. Ook Europees en ook naar de ‘nieuwe’ politici op het speelveld, we werken er hard aan om ook dit ambacht te behoeden voor uitsterven. Houd onze website in de gaten voor laatste ontwikkelingen.
Verder wens ik iedereen uiteraard een goede zomer, met wie weet een ‘zeldzaam lekker’ stukje vlees op de barbecue. U weet het: ‘red een ras, eet hem op’!
