Dikhoeve

Net buiten Amsterdam, midden tussen de uitgestrekte weilanden van Waterland, houden boer Willem Kuiper en kaasmaakster Laura Ursem meer dan 600 Nederlandse melkschapen onder hun hoede.

Ook wordt er melkvee op de boerderij gehouden. De romige schapenmelk wordt op ambachtelijke wijze, met de hand, verwerkt tot de meest bijzondere zachte kazen. De liefde voor het vak, het houden van de dieren, en van de melk proef je terug in de producten. Alle producten zijn bovendien biologisch.

Naast melkschapen zijn er ook Witrikken op de boerderij aanwezig.